La Sénégalaise
Actualités Reflexions Style de vie Amour Chroniques Cuisine Photos Audio Vidéo Forum Accueil
M'INSCRIRE
 
Trouver un membre du Club...
Rejoignez le Club, 50.504 membresPublier un article Ma Bibliothèque Me connecter
mode et beauté      |      tendances      |      mannequinat et stylisme      |      psychologie et société      |      santé et bien-être      |      cuisine et gastronomie      |      horoscope du jour
Banankou fida : sauce aux feuilles de Manioc
Banankou fida : sauce aux feuilles de Manioc
Comment désosser un lapin ?
Poulet aux cacahuètes
Banankou fida : sauce aux feuilles de Manioc
 Enregistrer     La Sénégalaise  |  Ma Bibliothèque  |   |  M'inscrire  | 
Partager
Banankou fida : sauce aux feuilles de Manioc
Cette sauce est plus communément connue sous le nom de saka saka (Congo) et est très consommée dans la région de l’Afrique de l’ouest. Il y a plusieurs recettes mais celle-ci à l’avantage de convenir aussi aux végétariens car l’on peut ou pas la manger avec de la viande.


Ingrédients pour 10-12 personnes

3 sachets de feuilles de manioc (sachets congelés) ou feuilles fraiches ( poid net 1 kg)
450 gr de tomate purée
1 kg de poudre d’arachide
500 gr de crevettes décortiquées (ou de poisson fumé frais)
6 gros oignons
8 gousses d’ail
+/- 6 cubes maggi (selon le goût)
4-5 cuillères à soupe d’huile
3-4 litres d’eau
Sel et piment (selon le goût)
Deux verres d’huile de palme
1 kg de viande marinée


Préparation

Faire chauffer l’huile dans une marmite et ajouter la purée de tomate. Remuer et laisser cuire environ 2-3 minutes et ajouter les épices (oignons et ail épluchés et finement découpés, cube maggi effrités et sel).

Attention pour le piment, ne mettez pas un piment frais entier si vous ne supportez pas. Emonder le piment avant et découper le finement. Une pointe de piment peut suffire pour donner le goût.

Remuer le tout et laisser revenir encore 5 minutes en remuant de temps en temps afin que ça n’attache pas le fond puis ajouter l’eau, couvrir et portez à ébullition.

Ajouter les feuilles, la poudre d’arachide et l’huile de palme et remuer le tout. Laisser cuire environ 1 heure a feu moyen.

Ajouter les crevettes (ou du bonga ou sanfoui)

Laisser cuire à feu moyen encore 1 heure. . La sauce est prête.

Cette sauce se mange avec une bonne viande d’agneau ou de bœuf marinée et cuite séparément et ajouter à la sauce ensuite.

Servir avec du riz blanc et la viande. C’est tout simplement bon.

Ma Bibliothèque  |   |  M'inscrire  | 
Partager
Banankou fida : sauce aux feuilles de Manioc
Comment désosser un lapin ?
Poulet aux cacahuètes
Banankou fida : sauce aux feuilles de Manioc
▼  Nous vous recommandons aussi
Soupe au chou
Soupe au chou
Raviole d'agrumes
Raviole d'agrumes
Croquettes de pommes de terre aux amandes effilées
Croquettes de pommes de terre aux amandes effilées
                                                                                    

                                                                                    
Sasissez votre nom » Saisissez le code de sécurité YY39 »
   Radios, vous en avez pour tous les goûts !

  • RFM
  • Zik FM
  • Hip Hop
  • Jukebox
  • RFI
  • Rap Rek
  • Dakar
  • Love
  • Sud FM
  • Music
  • Africa
  • Jazz
  • Nostalgie
  • Urban
  • Dance
  • Romantica
  Le Club en parle, rejoignez la discussion !

fleurrouge a répondu à un sujet de pir@te : « @mamycis magui ni di kourti kourti rek moma takha rare @artistoo mom la de ya... »
fleurrouge

lili158 a répondu à un sujet de pir@te : « tout ca pour un sandwich qu'elle va digerer et qui va finir aux toilettes..... »
lili158

pir@te a répondu à son propre sujet : « mdrrrrr @kone def nga setlou bobou @ mamycis ?? non pauvrete bakhoul :s :... »
pir@te

mamycis a répondu à un sujet de pir@te : « @artistoo,@bbstall,@laydyba,@axys muah muah muah @pir@te mane key je v... »
mamycis

axys a répondu à un sujet de pir@te : « @mamycis tu m´as tuee. mane de takeu nala kharit nakh tu me fais trop rire... »
axys
  A absolument regarder !

Tombouctou - Les manuscrits sauvés des sables
Tombouctou - Les manuscrits sauvés des sables

Corneille - Des Pères, des Hommes et des Frères (feat. La Fouine)
Corneille - Des Pères, des Hommes et des Frères (feat. La Fouine)

Inna Modja - Clip "Mister H"
Inna Modja - Clip ´Mister H´

Inna Modja - La Fille Du Lido
Inna Modja - La Fille Du Lido

Inna Modja - French Cancan (Monsieur Sainte Nitouche)
Inna Modja - French Cancan (Monsieur Sainte Nitouche)
  Dans la même rubrique 

Aspic petits pois crevettes
Aspic petits pois crevettes

De la salade de chou aux raisins pour votre chéri
De la salade de chou aux raisins pour votre chéri

Tourte à la pomme de terre
Tourte à la pomme de terre

Oignons aux épices
Oignons aux épices

Sardines farcies
Sardines farcies
▼  Les + lus
Ce que nombre d’Africains ignoraient de Khadafi et qu’ils devraient tous savoir
 158.102 fois
Ce que nombre d’Africains ignoraient de Khadafi et qu’ils devraient tous savoir
Comment échapper à Ebola, ce que chaque Sénégalais doit absolument savoir
 139.132 fois
Comment échapper à Ebola, ce que chaque Sénégalais doit absolument savoir
Derrière Ebola, l’autre scandale éthique que vous ignoriez tous
 126.812 fois
Derrière Ebola, l’autre scandale éthique que vous ignoriez tous
Les marocains ont encore assassiné un Sénégalais !
 102.823 fois
Les marocains ont encore assassiné un Sénégalais !
C’est confirmé, Ebola au Sénégal, la Guinée nous a finalement empoisonnés !
 98.546 fois
C’est confirmé, Ebola au Sénégal, la Guinée nous a finalement empoisonnés !
▼  Les + regardés
La vidéo du Sénégalais égorgé par des racistes Marocains ! (18+)
 78.273 fois
La vidéo du Sénégalais égorgé par des racistes Marocains ! (18+)
Un « Sabar » abusé et osé ?
 62.343 fois
Un « Sabar » abusé et osé ?
« By Force Marriage (mariage par la force) », cinéma nigérian
 53.304 fois
« By Force Marriage (mariage par la force) », cinéma nigérian
« Buur Gueweul », Episode 41
 53.094 fois
« Buur Gueweul », Episode 41
« Marital Confusion », cinéma nigérian
 51.594 fois
« Marital Confusion », cinéma nigérian
▼  Les + écoutés
TEUSS. Le destin du sexe de ce garçon Sénégalais fait vraiment peur. Ecoutez son
 32.775 fois
TEUSS. Le destin du sexe de ce garçon Sénégalais fait vraiment peur. Ecoutez son
PRESSE. Mer. 27 aoû. Ce religieux n’était donc qu’un grand voleur !
 32.181 fois
PRESSE. Mer. 27 aoû. Ce religieux n’était donc qu’un grand voleur !
Une dame Sénégalaise de 45 ans tente de violer un jeune vendeur de café Touba
 31.614 fois
Une dame Sénégalaise de 45 ans tente de violer un jeune vendeur de café Touba
« 3 ans de grossesse », vous croyez à cette Sénégalaise ?
 30.783 fois
« 3 ans de grossesse », vous croyez à cette Sénégalaise ?
PRESSE. Samedi 30 aoû. Ebola, quelle solution ?
 30.777 fois
PRESSE. Samedi 30 aoû. Ebola, quelle solution ?

Saisir le code de sécurité : LU4V


 
 Actualités
  Politique
  Economie
  Société
  Sports
  Culture
  People
  Potins
  Faits Divers
  International
 Style de vie
  Mode et beauté
  Tendances
  Mannequinat
  Psychologie
  Santé et bien-être
  Cusine et gastronomie
  Horoscope du jour
 Amour
  Mariage
  Conseils
  Sexualité
  Poémes
 + Plus
  Reflexions
  Forum
  Enquêtes
  Photos
 Vidéos
  Documentaires
  Magazines
  Musique du Sénégal
  Cinéma
  Théatre
  Juste pour rire
  Bonus
  Musique du monde
 Audio
  Revue de presse
  News
  Reportages
  Magazines
  Musique
  Humour
  Religion
 
  © IDVERSION, 2014      La Sénégalaise      Politiques      Contacts      Publicité      Suggestion © La Sénégalaise is powered and managed by Idversion, Solutions Maker! (A Senegalese Company)