La Sénégalaise
Accueil Actualités Sénégal Reflexions Style de vie Amour Sexualité Chroniques Horoscope Cuisine Photos Audio Vidéo Chat Forum Rechercher
M'INSCRIRE
 
Rejoignez le Club, 48.567 membres Publier un article Ma Bibliothèque Me connecter
cuisine sénégalaise      |      cuisine africaine      |      cuisine du monde
Banankou fida : sauce aux feuilles de Manioc
Banankou fida : sauce aux feuilles de Manioc
Comment désosser un lapin ?
Poulet aux cacahuètes
Banankou fida : sauce aux feuilles de Manioc
 Enregistrer     La Sénégalaise  |  Ma Bibliothèque  |   |  M'inscrire  | 
Partager
Banankou fida : sauce aux feuilles de Manioc
Cette sauce est plus communément connue sous le nom de saka saka (Congo) et est très consommée dans la région de l’Afrique de l’ouest. Il y a plusieurs recettes mais celle-ci à l’avantage de convenir aussi aux végétariens car l’on peut ou pas la manger avec de la viande.


Ingrédients pour 10-12 personnes

3 sachets de feuilles de manioc (sachets congelés) ou feuilles fraiches ( poid net 1 kg)
450 gr de tomate purée
1 kg de poudre d’arachide
500 gr de crevettes décortiquées (ou de poisson fumé frais)
6 gros oignons
8 gousses d’ail
+/- 6 cubes maggi (selon le goût)
4-5 cuillères à soupe d’huile
3-4 litres d’eau
Sel et piment (selon le goût)
Deux verres d’huile de palme
1 kg de viande marinée


Préparation

Faire chauffer l’huile dans une marmite et ajouter la purée de tomate. Remuer et laisser cuire environ 2-3 minutes et ajouter les épices (oignons et ail épluchés et finement découpés, cube maggi effrités et sel).

Attention pour le piment, ne mettez pas un piment frais entier si vous ne supportez pas. Emonder le piment avant et découper le finement. Une pointe de piment peut suffire pour donner le goût.

Remuer le tout et laisser revenir encore 5 minutes en remuant de temps en temps afin que ça n’attache pas le fond puis ajouter l’eau, couvrir et portez à ébullition.

Ajouter les feuilles, la poudre d’arachide et l’huile de palme et remuer le tout. Laisser cuire environ 1 heure a feu moyen.

Ajouter les crevettes (ou du bonga ou sanfoui)

Laisser cuire à feu moyen encore 1 heure. . La sauce est prête.

Cette sauce se mange avec une bonne viande d’agneau ou de bœuf marinée et cuite séparément et ajouter à la sauce ensuite.

Servir avec du riz blanc et la viande. C’est tout simplement bon.

Ma Bibliothèque  |   |  M'inscrire  | 
Partager
Banankou fida : sauce aux feuilles de Manioc
Comment désosser un lapin ?
Poulet aux cacahuètes
Banankou fida : sauce aux feuilles de Manioc
▼  Nous vous recommandons aussi
Crème Aïoli
Crème Aïoli
Comment atténuer le goût d’un plat trop poivré ?
Comment atténuer le goût d’un plat trop poivré ?
Pavé de saumon grillé
Pavé de saumon grillé
                                                                                    

                                                                                    
 Créer mon compte     Me connecter 



  Réactions du Club

alice08 a répondu à un sujet de ID : « mali mo ngui ni situation instable. congo mo ngui ni incroyable... ce qui se pas... »
alice08

bon sens a répondu à un sujet de KeyserMelo : « @aloba de preference il ou elle ?... »
bon sens

puulhoo a répondu à un sujet de KeyserMelo : « ddewenati a toute la mifa mangui ballou akh di ball gnep yalna yalla nangou soug... »
puulhoo

mona a commenté l'article de La fille tout court intitulé : Il a change ma vie (17) : « thiey cecile dikeutinaa... pffffffff |( |(... »
mona

Waris a commenté l'article de SalimaB intitulé : Chronique de Salima : ma sorciere de coepouse (8) : « ndioba kegn elle est... »
Waris
  A absolument regarder !

Ce que Carlou D ne vous avait jamais dit !
Ce que Carlou D ne vous avait jamais dit !

Pape Thiopet et ses filles un peu trop sexy sur scène !
Pape Thiopet et ses filles un peu trop sexy sur scène !

« Dina Ma Neekh », Episode 26
« Dina Ma Neekh », Episode 26

Touba, une semaine avant le Magal
Touba, une semaine avant le Magal

Tundu Wundu, Episode 12
Tundu Wundu, Episode 12
  Dans la même rubrique 

Aspic petits pois crevettes
Aspic petits pois crevettes

De la salade de chou aux raisins pour votre chéri
De la salade de chou aux raisins pour votre chéri

Tourte à la pomme de terre
Tourte à la pomme de terre

Oignons aux épices
Oignons aux épices

Sardines farcies
Sardines farcies
▼  Les + lus
Des révélations graves de la femme du président, Marième Faye Sall
 102.333 fois
Des révélations graves de la femme du président, Marième Faye Sall
Les incroyables confidences d'une femme coureuse de jupons...
 100.695 fois
Les incroyables confidences d
VIDEO. Le Kalife des Mourides menace les Sénégalais !
 97.426 fois
VIDEO. Le Kalife des Mourides menace les Sénégalais !
« J’aime ma maîtresse, mais ne quitterai jamais ma femme... »
 96.789 fois
« J’aime ma maîtresse, mais ne quitterai jamais ma femme... »
L’autre scandale que vous ignoriez sur le Général Abdoulaye Fall
 96.516 fois
L’autre scandale que vous ignoriez sur le Général Abdoulaye Fall
▼  Les + regardés
Qui a fait « marabouter » Amina Poté ?
 52.134 fois
Qui a fait « marabouter » Amina Poté ?
Voyeurisme, que mérite ce connard ?
 51.768 fois
Voyeurisme, que mérite ce connard ?
Les Ghanéennes sexuellement plus audacieuses que les Sénégalaises ?
 51.489 fois
Les Ghanéennes sexuellement plus audacieuses que les Sénégalaises ?
Sabar explosif en période de Ramadan !
 51.111 fois
Sabar explosif en période de Ramadan !
Incroyable ! Un prêtre et une soeur surpris entrain de flirter.
 50.607 fois
Incroyable ! Un prêtre et une soeur surpris entrain de flirter.
▼  Les + écoutés
Pourquoi les Juifs et les Arabes ne pourront jamais s'entendre, selon l'Islam ?
 30.861 fois
Pourquoi les Juifs et les Arabes ne pourront jamais s
TEUSS. Dur, dur de faire confiance aux Sénégalais, de vrais truands !
 30.834 fois
TEUSS. Dur, dur de faire confiance aux Sénégalais, de vrais truands !
PRESSE. Mercredi 23 juillet. La police sénégalaise, une bouteille et une femme
 30.795 fois
PRESSE. Mercredi 23 juillet. La police sénégalaise, une bouteille et une femme
TEUSS. A 43 ans, comment n'a-t-elle pu jamais voir sa mère ?
 30.771 fois
TEUSS. A 43 ans, comment n
TEUSS. De quoi mouille-t-on encore Cheikh Amar ?
 30.639 fois
TEUSS. De quoi mouille-t-on encore Cheikh Amar ?

Saisir le code de sécurité : YY39


 Actualités
  Politique
  Economie
  Société
  Sports
  Culture
  People
  Potins
  Insolite
  Faits Divers
  International
 Style de vie
  Mode et beauté
  Tendances
  Mannequinat
  Psychologie
  Santé
 Cuisine
  Sénégal
  Afrique
  Monde
 Horoscope
  Bélier
  Taureau
  Gémeaux
  Cancer
  Lion
  Vierge
  Balance
  Scorpion
  Sagittaire
  Capricorne
  Verseau
  Poissons
 Amour
  Mariage
  Conseils
  Poémes
 Audio
  Revue de presse
  News
  Reportages
  Magazines
  Musique
  Humour
  Religion
 Vidéos
  Documentaires
  Magazines
  Musique du Sénégal
  Cinéma
  Théatre
  Juste pour rire
  Bonus
  Musisque du monde
 + Plus
  Sénégal
  Reflexions
  Sexualité
  Forum
  Enquêtes
  Photos
  © IDVERSION, 2014      La Sénégalaise      Politiques      Contacts      Publicité      Suggestion © La Sénégalaise is powered and managed by Idversion, Solutions Maker! (A Senegalese Company)