• Thursday 27 Jul, 2017
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Recettes et Cuisine Archive

  • Ramadan: Les 16 commandements santé d’une spécialiste en nutrition


    1. Pas question de prendre un repas copieux au ftour, mais plutôt maintenir 3 repas équilibrés par jour : le shour, le ftour et le dîner. 2. Rompre le jeûne avec un liquide (eau, smoothie ou jus de fruits nature sans sucre ajouté) ou un fruit. Un ftour sain débutera, idéalement, par 2 dattes, puis un verre […]

  • Pâques: Préparation du “Ngalakh”


    Plus que trois jours avant la fête de Pâques alors rien de tel qu’une bonne et célèbre recette traditionnelle: le Ngalakh. Ce ne sont pas seulement ses qualités gustatives qui rendent ce dessert si populaire, c’est aussi la symbolique du partage qu’il représente. En effet, chaque famille chrétienne prépare du […]

  • Grillade de poulet


    Ingrédients 1 poulet 1 poivron 1 tige oignon vert 1 citron 1/2 botte de persil frisé 1 doigt de gingembre 1 piment vert bien frais 1/2 tête d’ail Quelques feuilles de menthe ordinaire 2 CS d’huile d’olive Sel Poivre Préparation Mixer tous les ingrédients et faire mariner le poulet découpé […]

  • Sauce extra viande pour pâtes


    Ingrédients 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive 1 oignon, coupé finement 1/2 lb (225 g) de smoked meat, coupé en petits cubes 1/2 lb (225 g) de boeuf haché maigre 4 saucisses italiennes fortes, sans la peau 1 tasse (250 ml) de vin rouge 1 boîte (796 ml) […]

  • Tajine de poulet aux épices


    Guide de préparation : Tajine de poulet aux épices §  6 Pers. §  30 min §  1 h § §  34,22 §  Facile Ingrédients §  1 poulet de 1,5 kg §  1,2 kg de carottes §  100 g de raisins secs §  100 g d’amandes mondées §  6 abricots secs […]

  • Beignets aux crevettes


    Beignets aux crevettes 12 Pers. 20 min 5 min 30 min Abordable Facile Ingrédients 24 grosses crevettes 200 g de farine 120 g de fécule de blé 2 sachets de levure chimique huile pour friture sel Préparation ÉTAPE 1 : Rassemblez 180 g de farine, la fécule de blé et le […]

  • Recette Cuisine : Adieu aux frites place aux pommes de terre farcies


    J’espère que vous allez bien et que vous êtes toujours au top Pourquoi ne pas casser l’éternelle routine des frites ? Aujourd’hui nous vous proposons cette recette simple et facile à préparer. INGRÉDIENTS : 1 kg de pommes de terre 50 g de beurre 150 g gruyère râpé 1 gros oignon 2 […]

  • Tiramisu au spéculoos


    Le tiramisu est une pâtisserie traditionnelle italienne très goûteuse et réconfortante. Son nom signifierait « tire-moi en haut », c’est-à-dire « remonte-moi le moral ». Préparez à base d’un mélange d’œuf, de mascarpone, de sucre alternant avec des couches de biscuits, il est très facile à réaliser. Confectionnez un délicieux […]

  • Poulet kedjenou (recette de la Côte d’Ivoire)


    Poulet kedjenou (Côte d’Ivoire) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 poulet entier – aubergine – 1/2 courgette – 3-4 tomates (facultatif car un peu plus long) – 1 grosse boîte de tomates pelées – 2 gousses d’ail […]

  • Gastronomie africaine: poisson braisé


    Le poisson braisé est une recette connue dans plusieurs pays africains, notamment la Côte d’Ivoire, le Cameroun, le Sénégal, le Mali, les Guinées, entre autres. Il peut être servi avec une sauce oignon ou avec des plantains frit et de « l’Attieké ». Le poisson est mariné dans une sauce épicée pour quelques temps et […]